I mitten av februari tävlade Julia Bergenstråle för andra året i rad i Svenska Mästerskapet i Latte Art, en prestigefylld tävling där Sveriges bästa baristor möts. Här passade vi på att ta tempen på hennes tävlingsnerver samt få tips på de första stegen till att göra sin egen Latte Art.
Hur känns det inför tävlingen?
Det känns bra inför SM. Det är såklart nervöst, men det är det varje gång. Men jag tror väldigt mycket på mig själv inför detta år, pallplats blir det nog iallafall.
Vad ser du fram emot under tävlingshelgen?
Det roligaste med att tävla är egentligen allting runtomkring. Stämningen är så himla bra, vi alla har väldigt roligt tillsammans, och spänningen man har i kroppen under tävlingsdagarna.
Hur går tävlingen till?
Vi kan gå igenom lite lätt hur finalen utspelar sig. Tävlingen består av tre Latte Art mönster: två free pour mönster och ett designer mönster.
Free pour betyder att man häller hela mönstret direkt från kannan.
Designer mönster är liknande, men man gör små detaljer efter att man hällt mönstret, ofta med ett verktyg eller färg.
Under tävlingen häller man två identiska koppar för varje mönster, totalt sex koppar på 11 minuter. Deltagarna väljer själva vilka mönster de vill tävla med.
Bedömningen sker utifrån flera faktorer som kontrast, symmetri, teknisk skicklighet, svårighetsgrad, och även aspekter som Hospitality, användning av utrustning och baristakunskaper.
För nybörjaren – vad är första steget, hur gör man en Latte Art?
Första steget till att lära sig Latte Art skulle jag säga är att lära sig skumma mjölken korrekt och förstå kemin bakom det. Förstå varför man ska göra vissa saker och varför man inte ska gör andra, det är verkligen A och O att ha bra mjölk för att lyckas med sin Latte Art!
OM CONVENDUM
CONVENDUM erbjuder moderna och efterfrågade kontorslösningar för små och stora företag. CONVENDUMs erbjudande sträcker sig från Coworking, Private Office, Grand Office, Big Office, Exclusive Office, Enterprise Membership till Office Management. Gemensamt för de olika produkterna är premiumkontor I kombination med aktivitetsbaserade öppna coworkingytor, lounger, konferenscenter, café, gym, musikstudios och showrooms.
